Molho Béchamel

Molho Béchamel

Culinária, Receitas Molhos, Molho Béchamel



INGREDIENTES
30 grs de farinha
30 grs de margarina
2,5 dl de leite
2,5 dl de água de cozer o bacalhau ou as gambas
2 gemas de ovo
sal e pimenta, noz-moscada q.b.


MODO DE PREPARAÇÃO
Derreta a margarina em lume brando.
Polvilhe com a farinha, e deixe cozer e, quando começar a aparecer à superfície
uma espuma esbranquiçada adicione o leite misturado com a água do bacalhau ou gambas.
Mexendo sempre, deixe engrossar o preparado.
Retire do lume, e junte as gemas e envolva bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

MESA EM MOSAICO | Flickr – Compartilhamento de fotos!

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Bolo cremoso de tangerina e limão… - RECEITAS

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Tronco de Natal - RECEITAS

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pão de ló alfeizerão/ovos moles - RECEITAS

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Torta de ovos do meu irmão Tózé - RECEITAS

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As Receitas da Patanisca: MFP

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As Receitas da Patanisca: Iogurte caseiro natural açucarado

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Bolo de Requeijão - Roteiro Gastronómico de Portugal

Bolo de Requeijão - Roteiro Gastronómico de Portugal: "Bolo de Requeijão
à Moda de Viana do Alentejo
Autoria do Chefe António Nobre
Hotel Cartuxa de Évora - Alentejo

Ingredientes:

* 250 gr. de Requeijão
* 150 gr. de Farinha de Trigo
* 200 gr. de Açúcar
* 50 gr. de Margarina
* 4 - Ovos Inteiros
* 1 Raspa - Limão
* 1 Colher chá de Canela em pó

Confecção:

a) Passar o requeijão pelo passador de rede;
b) Bater os ovos com o açúcar;
c) Juntar a canela, a margarina, a raspa de limão e o requeijão; d) Bater na batedeira, adicionando a farinha em 'chuva';
e) Envolver tudo até ao ficar homogéneo;
f) Colocar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal; g) Levar ao forno a 160º C.


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Bolo de Requeijão

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Doces -Bolo de Cenoura- Roteiro Gastronómico de Portugal

Doces -Bolo de Cenoura- Roteiro Gastronómico de Portugal: "Bolo de Cenoura
Colaboração de A.N.E.

Ingredientes:

* 300g cenoura
* 1 chávena mal cheia de óleo
* 2 chávenas de açúcar
* 2 chávenas mal cheias de farinha
* 4 ovos

Cobertura:

* 8 colheres de sopa de açúcar
* 2 colheres de sopa de chocolate em pó
* 2 colheres de sopa de leite
* 2 colheres de sopa de margarina

Confecção:

Bater as cenouras cruas, as gemas, o óleo e o açúcar no misturador eléctrico (liquidificador), retirar e misturar a farinha com um garfo. Misturar, posteriormente, as claras batidas em castelo (também com um garfo).
Levar a forno quente e em forma bem untada.

Preparação da Cobertura:

Levar ao lume o açúcar juntamente com a margarina.
Depois de derretidos, juntar o leite e o chocolate.
Cobrir o bolo ou utilizar como recheio.






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Receitas da Dina: Pães

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Receitas da Dina: Leite Frito

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Tabela de equivalências

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Pão alentejano, Receita Pão alentejano

Pão alentejano, Receita Pão alentejano: "– Enviado usando a Barra de Ferramentas Google"

Pão Alentejano

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Pão branco de trigo e milho

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Molotoff - Receitas Tradicionais Portuguesas, Brasileiras e Internacionais

Molotoff - Receitas Tradicionais Portuguesas, Brasileiras e Internacionais: "– Enviado usando a Barra de Ferramentas Google"

Doce Tentação: arroz doce com custard

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Bolo de requeijão à moda de Viana do Alentejo

Bolo de Requeijão  à Moda de Viana do Alentejo Autoria do Chefe António Nobre Hotel Cartuxa de Évora - Alentejo Ingredientes: 250 gr. de Requeijão  150 gr. de Farinha de Trigo  200 gr. de Açúcar  50 gr. de Margarina  4 - Ovos Inteiros  1 Raspa - Limão  1 Colher chá de Canela em pó Confecção: a) Passar o requeijão pelo passador de rede; b) Bater os ovos com o açúcar; c) Juntar a canela, a margarina, a raspa de limão e o requeijão; d) Bater na batedeira, adicionando a farinha em "chuva"; e) Envolver tudo até ao ficar homogéneo; f) Colocar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal; g) Levar ao forno a 160º C.

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